MENÚ BORN
SENSE GLUTEN
SENSE LACTOSA
LACTOSA
VEGETARIÀ
FRUITS SECS
Suplement terrassa
0 €
-
Torrada picaflor 12.50 €Salmó marinat artesanal , alvocat fresc, mango grillat, formatge crema a les herbes, ceba vermella adobada, menta , anet sobre torrada de massa mare, acompanyat d'aji de tomàquet d'arbre i granola artesana.
-
Torrada Corrent del Nen 10.50 €Torrada d'alvocat amb llavors de chia i gira-sol, tomàquet cherry i ou poché, banyada amb oli de coriandre, sal i pebre negre.
-
Paila Revolta 12.50 €Paila de cremosos ous remenats, tomàquet rostits, gambes marinades en achiote, ceba adobada vermella, juliana de patacon, coriandre fresc acompanyat de torrada de massa mare i sal prieta (cacauet, coriandre, pebre, comí, achiote, all, farigola).
-
Bowl dels Andes 10.90 €Sorbet d'açai, amb cremós núvol de coco, granola de quinoa, gerds, arandanos i nibs de cacau.
CLÀSSICS
-
Bikini Manaba 13.00 €
Ou escalfats sobre pa de massa mare farcit de formatge llatí, pernil i plàtan rostit, banyat amb salsa de cacauets, coriandre.
-
Benedictins Equatorials 13.50 €
Ous escaldats amb bacó sobre pa brioix, servits amb la nostra salsa holandesa de la casa amb cheddar, acompanyats de blat de moro rostit amb achiote i amanida d'espinac i tomàquet cherry amb oli de coriandre. Salmó en lloc de bacó [+3€] Veggie en lloc de bacó [+1.5€]
-
Chimborazo 14.00 €
Carn metxada mullada amb salsa criolla, acompanyada d'alvocat ceba, coriandre i llima, servida entre dues patacons cruixents. Afegeix ají de tomàquet d'arbre [+1.5€]
-
Cuicocha Sandwich 13.50 €
Pollastre marinat amb llet i llima, fregit i servit amb pa torrat, enciam, tomàquet, mantega i salsa dolça d'achiote acompanyat de romaní i moniato amb mel i maionesa de coriandre.
-
Els monos 13.90 €
Duet de bao buns amb tonyina crua i maionesa picant, ceba fregida cruixent, platà madur fregit, ruca i alvocat. Acompanyats de papes fregides.
-
Farra Vegana 12.00 €
Gofre de yuca, papa i blat servit amb torre de vegetals mixtos, cebes i alls caramel·litzats, acompanyats de ceviche d'edamame i alvocat amb salsa criolla (ceba, tomàquet, pebrots) amb tofu i cúrcuma.
-
Mimoses il·limitades 13.50 €
Mimoses il·limitades per persona durant 1,5 hores, que se suma al preu dels teus plats d'elecció.
BIKINI MANABA
SPECIALS
-
Grau Zero 16.50 €
Ceviche equatorià de gamba amb ceba vermella, tomàquet, blat de moro fregit i coriandre, marinat amb salsa de tomàquet, llima i suc de taronja.
-
Paral.lel Nord 16.50 €
Ceviche de gambes, banyades en crema agra, ceba vermella finament picada, coriandre i cobert de platanets dolços fregits.
-
Vegá de chocho japonès 8.50 €
Ceviche vegà d'edamame, ceba, tomàquet, coriandre, llimona, taronja i salsa de tomàquet.
CEVICHES
-
Pancakes 11.00 €
Pancakes amb glacejat de llima i crumble de vainilla o de xocolata amb crumble de vainilla. Demana'l amb gelat [+1€]
-
Affogato 5.00 €
Gelat de vainilla amb topping de xocolata, banyat al nostre cafè d'especialitat.
-
Matchagato 5.00 €
Gelat de vainilla amb topping de xocolata, banyat al nostre cafè d'especialitat.
-
Rollo Sangay 11.00 €
Rouleau de cannelle recouvert de mascarpone vanillé, mangue fraîche et flocons de meringue, dulce de leche, granola.
-
Biscocho pepa de oro 11.00 €
Gâteau au chocolat avec sauce au chocolat, crème aigre, fruits rouges de saison, ardoises au chocolat et miel de panela.
DOLÇ
-
Río Guayas 6.00 €
Suc revitalitzant de banana, açaí i poma.
-
Tomebamba 6.00 €
Suc antioxidant de gerds, móra, maduixa i poma.
-
Pailón del diablo 6.00 €
Suc energètic de maracuià, mango i pinya.
-
Los Frailes 6.00 €
Suc vitamínic de remolatxa, mango, pinya i gingebre.
-
Quilotoa 6.00 €
Suc de super aliments de col, espinac, mangoi poma.
-
Tortuga bay 6.00 €
Refrescant suc de meló, mango, maduixa i poma.
-
Machángara 6.00 €
Suc de banana, maduixa i poma.
-
Es pot demanar amb llet (+1€) o llets alternatives: ametlla o civada (+1.5€).
SUCS
-
Espresso 1.70 €
-
Doble 2.40 €
-
Café amb llet (M/L) 2.50 / 3.20 €
-
Cappuccino (M/L) 2.50 / 3.20 €
-
Americano 2.50 €
-
Mochaccino 3.80 €
-
Flat White 3.00 €
-
Macchiato 3.50 €
-
Shakerato 3.50 €
-
Shakerato + Baileys 6.00 €
-
Chai Latte / Match Latte 3.80 €
-
Iced Latte / Caramel Latte 3.80 €
-
Infusió andina de fruites seques 5.00 €
-
Te - Verd, english breakfast, vermell, rooibos, camamilla, menta... 2.70 €
-
T.Cacao - Cacau andí amb llet 6.00 €
-
Cor de Nutella - Cafè, Nutella i nata 6.00 €
CAFÈ
-
Mimosa 5.00 €
Suc de taronja i cava.
-
Gin Tonic 7.00 €
Gin, Schweppes i llima.
-
Bloody Mary 8.00 €
Tomàquet, vodka, llimona, Lea & Perrins, tabasco, pebre negra i sal.
-
Pisco Sour 9.00 €
Pisco, llima, almívar, angostura, clara d’ou y canyella.
-
Michelada 5.00 €
Cervesa, llima, tabasco, Lea & Perrins, Jugo Maggi, sal.
-
Gin Gin Mule 8.00 €
Gin, almívar, menta, llima, ginger beer.
-
Dark N Stormy 8.00 €
Rom, llima, ginger beer.
-
Caipirinha de Maracuyá 8.00 €
Cachaça, almívar, llima, maracuià.
-
Aperol Spritz 7.00 €
Aperol, cava, aigua amb gas, taronja.
CÒCTELS
-
Aigua 2.00 €
-
Refresc 2.30 €
-
Cervesa 3.00 €
-
Llimonada amb menta 4.00 €
BEGUDES
-
Lama T-Shirt 25.00 €
-
Tassa de te 15.00 €
-
Postal 2.50 €
MARKET
MENÚ BORN
SENSE GLUTEN
SENSE LACTOSA
LACTOSA
VEGETARIÀ
FRUITS SECS
Suplement terrassa
0 €
CLÀSSICS
-
Torrada picaflor 12.50 €
Salmó marinat artesanal , alvocat fresc, mango grillat, formatge crema a les herbes, ceba vermella adobada, menta , anet sobre torrada de massa mare, acompanyat d'aji de tomàquet d'arbre i granola artesana.
-
Torrada Corrent del Nen 10.50 €
Torrada d'alvocat amb llavors de chia i gira-sol, tomàquet cherry i ou poché, banyada amb oli de coriandre, llima i pebre.
-
Paila Revolta 12.50 €
Paila de cremosos ous remenats, tomàquet rostits, gambes marinades en achiote, ceba adobada vermella, juliana de patacon, coriandre fresc acompanyat de torrada de massa mare i sal prieta (cacauet, coriandre, pebre, comí, achiote, all, farigola).
-
Bowl dels Andes 10.90 €
Sorbet d'açai, amb cremós núvol de coco, granola de quinoa, gerds, arandanos i nibs de cacau.
BIKINI MANABA
SPECIALS
-
Bikini Manaba 13.00 €
Ou escalfats sobre pa de massa mare farcit de formatge llatí, pernil i plàtan rostit, banyat amb salsa de cacauets, coriandre.
-
Benedictins Equatorials 16.50 €
Ous escaldats amb bacó sobre pa brioix, servits amb la nostra salsa holandesa de la casa amb cheddar, acompanyats de blat de moro rostit amb achiote i amanida d'espinac i tomàquet cherry amb oli de coriandre.
Salmó en lloc de bacó [+3€]
Veggie en lloc de bacó [+1.5€]
-
Chimborazo 14.00 €
Carn metxada mullada amb salsa criolla, acompanyada d'alvocat ceba, coriandre i llima, servida entre dues patacons cruixents. Afegeix ají de tomàquet d'arbre [+1.5€]
-
Cuicocha Sandwich 13.50 €
Poulet mariné au lait et citron vert, frit et servi avec pain grillé, beurre et sauce roucou sucrée accompagné de patate douce au romarin et miel avec mayonnaise à la coriandre.
-
Els monos 13.90 €
Duet de bao buns amb tonyina crua i maionesa picant, ceba fregida cruixent, platà madur fregit, ruca i alvocat. Acompanyats de papes fregides.
-
Farra Vegana 12.00 €
Gofre de yuca i papa servit amb torre de vegetals mixtos, cebes i alls caramel·litzats, acompanyats de ceviche d'edamame i alvocat amb salsa criolla (ceba, tomàquet, pebrots) amb tofu i cúrcuma.
-
Mimoses il·limitades 13.50 €
Mimoses il·limitades per persona durant 1,5 hores, que se suma al preu dels teus plats d'elecció.
CEVICHES
-
Grau Zero 16.50 €
Ceviche equatorià de gamba amb ceba vermella, tomàquet, blat de moro fregit i coriandre, marinat amb salsa de tomàquet, llima i suc de taronja.
-
Paral.lel Nord 16.50 €
Ceviche de gambes, banyades en crema agra, ceba vermella finament picada, coriandre i cobert de platanets dolços fregits.
-
Vegá de chocho japonès 8.50 €
Ceviche vegà d'edamame, ceba, tomàquet, coriandre, llimona, taronja i salsa de tomàquet.
DOLÇ
-
Pancakes 11.00 €
Pancakes amb glacejat de llima i crumble de vainilla o de xocolata amb crumble de vainilla. Demana'l amb gelat [+1€]
-
Affogato 5.00 €
Gelat de vainilla amb topping de xocolata, banyat al nostre cafè d'especialitat.
-
Matchagato 5.00 €
Gelat de vainilla, banyat al nostre matcha.
-
Rollo Sangay 11.00 €
Rouleau de cannelle recouvert de mascarpone vanillé, mangue fraîche et flocons de meringue, dulce de leche, granola.
-
Biscocho pepa de oro 11.00 €
Gâteau au chocolat avec sauce au chocolat, crème aigre, fruits rouges de saison, ardoises au chocolat, caramel salé et miel de panela.
SUCS
-
Río Guayas 6.00 €
Suc revitalitzant de banana, açaí i poma.
-
Tomebamba 6.00 €
Suc antioxidant de gerds, móra, maduixa i poma.
-
Pailón del diablo 6.00 €
Suc energètic de maracuià, mango i pinya.
-
Los Frailes 6.00 €
Suc vitamínic de remolatxa, mango, pinya i gingebre.
-
Quilotoa 6.00 €
Suc de super aliments de col, espinac, mangoi poma.
-
Tortuga bay 6.00 €
Refrescant suc de meló, mango, maduixa i poma.
-
Machángara 6.00 €
Suc de banana, maduixa i poma.
-
Es pot demanar amb llet [+1€] o llets alternatives: ametlla o civada [+1.5€].
CAFÈ
-
Espresso 1.70 €
-
Doble 2.40 €
-
Café amb llet (M/L) 2.50 / 3.20 €
-
Cappuccino (M/L) 2.50 / 3.20 €
-
Americano 2.50 €
-
Mochaccino 3.80 €
-
Flat White 3.00 €
-
Macchiato 3.50 €
-
Shakerato 3.50 €
-
Shakerato + Baileys 6.00 €
-
Chai Latte / Match Latte 3.80 €
-
Iced Latte / Caramel Latte 3.80 €
-
Infusió andina de fruites seques 5.00 €
-
Te - Verd, english breakfast, vermell, rooibos, camamilla, menta... 2.70 €
-
T.Cacao - Cacau andí amb llet 6.00 €
-
Cor de Nutella - Cafè, Nutella i nata 6.00 €
CÒCTELS
-
Mimosa 5.00 €
Suc de taronja i cava.
-
Gin Tonic 7.00 €
Gin, Schweppes i llima.
-
Bloody Mary 8.00 €
Tomàquet, vodka, llimona, Lea & Perrins, tabasco, pebre negra i sal.
-
Pisco Sour 9.00 €
Pisco, llima, almívar, angostura, clara d’ou y canyella.
-
Michelada 5.00 €
Cervesa, llima, tabasco, Lea & Perrins, Jugo Maggi, sal.
-
Gin Gin Mule 8.00 €
Gin, almívar, menta, llima, ginger beer.
-
Dark N Stormy 8.00 €
Rom, llima, ginger beer.
-
Caipirinha de Maracuyá 8.00 €
Cachaça, almívar, llima, maracuià.
BEGUDES
-
Aigua 2.00 €
-
Refresc 2.30 €
-
Cervesa 3.00 €
-
Llimonada amb menta 4.00 €
MARKET
-
Chocolate To'ak - Formigues amazòniques 25.00 €
54gr de Xocolata negra (65% cacau heretat, 35% sucre de canya), formigues llimona, mantega de cacau. Les "formigues llimona" són un ingredient sorprenent utilitzat per les comunitats natives amazòniques per aromatitzar molts plats. Dotada d'una delicada aroma de citronela, aquesta recepta única de xocolata amb formigues delectarà els paladars més refinats i aventurers.
-
Chocolate To'ak - Fruits secs de la selva tropical 25.00 €
54gr de Xocolata negra (65% cacau heretat, 35% sucre de canya), macambo, cacau, cacauet shuar, sacha inchi, sal marina, mantega de cacau Aquesta xocolata d'origen únic reuneix fruits secs rars dels boscos tropicals d'Amèrica del Sud amb una barreja de Cacay, Macambo, Sacha Inchi i cacauets d'herència cultivats pels Shuar.
-
Chocolate To'ak - Spicy Tucupí 25.00 €
54 gr de xocolata negra (65% cacau d'herència, 35% sucre de canya), tucupí (midó de yuca fermentat i reduït, pebrot), mantega de cacau El tucupí és un condiment essencial en la gastronomia amazònica vinculat a l'elaboració del pa de iuca (yuca). Tucupí aporta un sabor ric, picant i umami que es pot descriure com "miso amazònic". Probablement no s'assembla a res que hagis tastat abans.
-
Lama T-Shirt 25.00 €
-
Tassa de te 15.00 €
-
Postal 2.50 €
