MENÚ BORN
SIN GLUTEN
SIN LACTOSA
LACTOSA
VEGETARIANO
FRUTOS SECOS
Suplemento terraza
0 €
-
Tostada Corriente del Niño 9.90 €Tostada de aguacate con semillas de chia y girasol, tomate cherry y huevo poché, bañada con aceite de cilantro, sal y pimienta negra.
-
Tostada picaflor 12.00 €Salmón marinado artesanal , aguacate fresco, mango grillado, queso crema a las hierbas, cebolla roja encurtida, menta, eneldo sobre tostada de masa madre, acompañado de aji de tomate de árbol y granola artesana.
-
Paila Revuelta 12.50 €Paila de cremosos huevos revueltos, tomate asado, gambas marinadas en achiote, cebolla encurtida roja, juliana de patacón, cilantro fresco acompañado de tostada de masa madre y sal prieta (cacahuete, cilantro, pimienta, comino, achiote, ajo, tomillo, sal).
-
Bowl de los Andes 10.90 €Sorbete de açai, con cremosa nube de coco, granola de quinoa, frambuesa, arándanos y nibs de cacao.
CLÁSICOS
-
Bikini Manaba 13.00 €
Huevos pochados sobre bikini de masa madre relleno de queso latino, jamón y plátano asado, bañado en salsa de cacahuetes, cilantro fresco y cacahuete tostados.
-
Benedictinos Ecuatoriales 13.00 €
Huevos pochados con bacon sobre pan brioche, servidos con nuestra salsa holandesa de la casa y cheddar, acompañados de maíz asado con achiote y ensalada de espinaca y tomate cherry con aceite de cilantro. Salmón en lugar de bacon [+3€] Veggie en lugar de bacon [+1.5€]
-
Chimborazo 14.00 €
Carne mechada mojada en salsa criolla, acompañada de aguacate, cebolla, cilantro y lima, servida entre dos patacones crujientes. Añade ají de tomate de árbol [+1.5€]
-
Cuicocha Sandwich 13.50 €
Pollo marinado con leche y lima, frito y servido con pan tostado, lechuga, tomate mantequilla y salsa sweet achiote acompañado de boniato al romero y miel con mayo de cilantro.
-
Los monos 13.90 €
Dúo de bao buns con atún crudo con mayonesa picante, cebolla frita crujiente, plátano maduro frito, rúcula y aguacate. Acompañados de papas fritas.
-
Farra Vegana 12.00 €
Gofre de yuca, papa y trigo servido con torre de vegetales mixtos, cebollas y ajos caramelizados, acompañados de ceviche de edamame y aguacate en salsa criolla (cebolla, tomate, pimientos).
-
Mimosas ilimitadas 12.50 €
Mimosas ilimitadas por persona durante 1.5 horas, que se suma al precio de tus platos de elección.
BIKINI MANABA
SPECIALS
-
Grado Cero 15.00 €
Ceviche ecuatoriano de gamba con cebolla roja, tomate, maiz frito y cilantro, marinado en salsa de tomate, lima y zumo de naranja.
-
Paralelo Norte 15.00 €
Ceviche de gambas, bañadas en crema agria, cebolla roja finamente picada, cilantro y cubierto de platanitos dulces fritos.
-
Vegano de chocho japonés 8.50 €
Ceviche vegano de edamame, cebolla, tomate, cilantro, limón, naranja y salsa de tomate.
CEVICHES
-
Pancakes 10.50 €
Pancakes con glaseado de lima y crumble de vainilla o de chocolate con crumble de vainilla. Pídelos con helado [+1€]
-
Affogato 5.00 €
Helado de vainilla con topping de chocolate, bañado en nuestro café de especialidad.
-
Matchagato 5.00 €
Helado de vainilla con topping de matcha caliente.
-
Rollo Sangay 11.00 €
Rollo de canela artesanal cubierto de mascarpone vainillado, mango fresco y laminas de merengue, granola artesanal y dulce de leche.
-
Biscocho pepa de oro 11.00 €
Tostada francesa de queque de cacao, salsa caramelo salado de coco, crema de mascarpone al café, crujiente de granos de café y placas de chocolate al 70%.
DULCES
-
Río Guayas 6.00 €
Zumo revitalizante de plátano, açaí y manzana.
-
Tomebamba 6.00 €
Zumo antioxidante de frambuesa, mora, fresa y manzana.
-
Pailón del diablo 6.00 €
Zumo energético de maracuyá, mango y piña.
-
Los Frailes 6.00 €
Zumo vitamínico de remolacha, mango, piña y jengibre.
-
Quilotoa 6.00 €
Zumo de super alimentos de col, espinaca, mango y manzana.
-
Tortuga bay 6.00 €
Refrescante zumo de melón, mango, fresa y manzana.
-
Machángara 6.00 €
Zumo de banana, fresa y manzana.
-
Se pueden pedir con leche [+1€] o con leches alternativas: almendra o avena [+1.5€].
ZUMOS
-
Espresso 1.70 €
-
Doble 2.30 €
-
Café con leche (M/L) 2.30 / 3.00 €
-
Cappuccino (M/L) 2.40 / 3.00 €
-
Americano 2.30 €
-
Mochacino 3.80 €
-
Flat White 3.00 €
-
Macchiato 3.00 €
-
Shakerato 3.50 €
-
Shakerato + Baileys 6.00 €
-
Chai Latte / Match Latte 3.80 €
-
Iced Latte / Caramel Latte 3.80 €
-
Infusión andina de frutas secas 5.00 €
-
Té - Verde, engllish breakfast, rojo, rooibos... 2.70 €
-
T.Cacao - Cacao Andino con leche 5.00 €
-
Corazón de Nutella - Café, Nutella y nata 6.00 €
CAFÉS
-
Mimosa 5.00 €
Zumo de naranja y cava.
-
Gin Tonic 7.00 €
Gin, Schweppes y gajo de lima.
-
Bloody Mary 8.00 €
Tomate, vodka, limón, Lea & Perrins, tabasco, pimienta negra y sal.
-
Pisco Sour 9.00 €
Pisco, lima, almíbar, angostura, clara de huevo y canela.
-
Michelada 5.00 €
Cerveza, lima, tabasco, Lea & Perrins, Jugo Maggi, sal.
-
Gin Gin Mule 8.00 €
Gin, almíbar, menta, lima, ginger beer.
-
Dark N Stormy 8.00 €
Ron, lima, ginger beer.
-
Caipirinha de Maracuyá 8.00 €
Cachaça, almíbar, lima, maracuyá.
-
Aperol Spritz 7.00 €
Aperol, cava, agua con gas, naranja.
CÓCTELES
-
Agua 2.00 €
-
Refresco 2.30 €
-
Cerveza 2.50 €
-
Limonada casera con menta 4.00 €
BEBIDAS
-
Lama T-Shirt 25.00 €
-
Taza Té 15.00 €
-
Postal 2.50 €
MARKET
MENÚ BORN
SIN GLUTEN
SIN LACTOSA
LACTOSA
VEGETARIANO
FRUTOS SECOS
Suplemento terraza
0 €
CLÁSICOS
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Tostada Corriente del Niño 9.90 €
Tostada de aguacate con semillas de chia y girasol, tomate cherry y huevo poché, bañada con aceite de cilantro, lima y pimienta negra.
-
Tostada picaflor 12.00 €
Salmón marinado artesanal , aguacate fresco, mango grillado, queso crema a las hierbas, cebolla roja encurtida, menta, eneldo sobre tostada de masa madre, acompañado de aji de tomate de árbol y granola artesana.
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Paila Revuelta 12.50 €
Paila de cremosos huevos revueltos, tomate asado, gambas marinadas en achiote, cebolla encurtida roja, juliana de patacón, cilantro fresco acompañado de tostada de masa madre y sal prieta (cacahuete, cilantro, pimienta, comino, achiote, ajo, tomillo, sal).
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Bowl de los Andes 10.90 €
Sorbete de açai, con cremosa nube de coco, granola de quinoa, frambuesa, arándanos y nibs de cacao.
BIKINI MANABA
SPECIALS
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Bikini Manaba 13.00 €
Huevos pochados sobre bikini de masa madre relleno de queso latino, jamón y plátano asado, bañado en salsa de cacahuetes, cilantro fresco y cacahuete tostados.
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Benedictinos Ecuatoriales 13.00 €
Huevos pochados con bacon sobre pan brioche, servidos con nuestra salsa holandesa de la casa y cheddar, acompañados de maíz asado con achiote y ensalada de espinaca y tomate cherry con aceite de cilantro. Salmón en lugar de bacon [+3€] Veggie en lugar de bacon [+1.5€]
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Chimborazo 14.00 €
Carne mechada mojada en salsa criolla, acompañada de aguacate, cebolla, cilantro y lima, servida entre dos patacones crujientes. Añade ají de tomate de árbol [+1.5€]
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Cuicocha Sandwich 13.50 €
Pollo marinado con leche y lima, frito y servido con pan tostado, lechuga, tomate, mantequilla y salsa sweet achiote acompañado de boniato al romero y miel con mayo de cilantro.
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Los monos 13.90 €
Dúo de bao buns con atún crudo con mayonesa picante, cebolla frita crujiente, plátano maduro frito, rúcula y aguacate. Acompañados de papas fritas.
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Farra Vegana 12.00 €
Gofre de yuca, papa y trigo servido con torre de vegetales mixtos, cebollas y ajos caramelizados, acompañados de ceviche de edamame y aguacate en salsa criolla (cebolla, tomate, pimientos).
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Mimosas ilimitadas 12.50 €
Mimosas ilimitadas por persona durante 1.5 horas, que se suma al precio de tus platos de elección.
CEVICHES
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Grado Cero 15.00 €
Ceviche ecuatoriano de gamba con cebolla roja, tomate, maiz frito y cilantro, marinado en salsa de tomate, lima y zumo de naranja.
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Paralelo Norte 15.00 €
Ceviche de gambas, bañadas en crema agria, cebolla roja finamente picada, cilantro y cubierto de platanitos dulces fritos.
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Vegano de chocho japonés 8.50 €
Ceviche vegano de edamame, cebolla, tomate, cilantro, limón, naranja y salsa de tomate.
DULCES
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Pancakes 10.50 €
Pancakes con glaseado de lima y crumble de vainilla o de chocolate con crumble de vainilla. Pídelos con helado [+1€]
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Affogato 5.00 €
Helado de vainilla con topping de chocolate, bañado en nuestro café de especialidad.
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Matchagato 5.00 €
Helado de vainilla bañado con matcha caliente.
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Rollo Sangay 11.00 €
Rollo de canela artesanal cubierto de mascarpone vainillado, mango fresco y laminas de merengue, granola artesanal y dulce de leche.
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Biscocho pepa de oro 11.00 €
Tostada francesa de queque de cacao, salsa caramelo salado de coco, crema de mascarpone al café, crujiente de granos de café y placas de chocolate al 70%.
ZUMOS
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Río Guayas 6.00 €
Zumo revitalizante de plátano, açaí y manzana.
-
Tomebamba 6.00 €
Zumo antioxidante de frambuesa, mora, fresa y manzana.
-
Pailón del diablo 6.00 €
Zumo energético de maracuyá, mango y piña.
-
Los Frailes 6.00 €
Zumo vitamínico de remolacha, mango, piña y jengibre.
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Quilotoa 6.00 €
Zumo de super alimentos de col, espinaca, mango y manzana.
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Tortuga bay 6.00 €
Refrescante zumo de melón, mango, fresa y manzana.
-
Machángara 6.00 €
Zumo de banana, fresa y manzana.
-
Se pueden pedir con leche [+1€] o con leches alternativas: almendra o avena [+1.5€].
CAFÉS
-
Espresso 1.70 €
-
Doble 2.30 €
-
Café con leche (M/L) 2.30 / 3.00 €
-
Cappuccino (M/L) 2.40 / 3.00 €
-
Americano 2.30 €
-
Mochacino 3.80 €
-
Flat White 3.00 €
-
Macchiato 3.00 €
-
Shakerato 3.50 €
-
Shakerato + Baileys 6.00 €
-
Chai Latte / Match Latte 3.80 €
-
Iced Latte / Caramel Latte 3.80 €
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Infusión andina de frutas secas 5.00 €
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Té - Verde, engllish breakfast, rojo, rooibos... 2.70 €
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T.Cacao - Cacao Andino con leche 5.00 €
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Corazón de Nutella 6.00 €
CÓCTELES
-
Mimosa 5.00 €
Zumo de naranja y cava.
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Gin Tonic 7.00 €
Gin, Schweppes y gajo de lima.
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Bloody Mary 8.00 €
Tomate, vodka, limón, Lea & Perrins, tabasco, pimienta negra y sal.
-
Pisco Sour 9.00 €
Pisco, lima, almíbar, angostura, clara de huevo y canela.
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Michelada 5.00 €
Cerveza, lima, tabasco, Lea & Perrins, Jugo Maggi, sal.
-
Gin Gin Mule 8.00 €
Gin, almíbar, menta, lima, ginger beer.
-
Dark N Stormy 8.00 €
Ron, lima, ginger beer.
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Caipirinha de Maracuyá 8.00 €
Cachaça, almíbar, lima, maracuyá.
BEBIDAS
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Agua 2.00 €
-
Refresco 2.30 €
-
Cerveza 2.50 €
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Limonada casera con menta 4.00 €
MARKET
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Lama T-Shirt 25.00 €
-
Taza Té 15.00 €
-
Postal 2.50 €
