Oeuf poché sur pain grillé farci de fromage latin, jambon et plantain grillé, baigné de sauce cacahuète, coriandre fraîche.

Œufs pochés au bacon sur pain brioché, servis avec notre sauce hollandaise maison et cheddar, accompagnés de frites et plantain mûr frit au Sal Prieta (beurre de cacahuète, maïs, poivre, cumin, coriandre, rocou, ail, thym) et salade d'épinards et tomates cherry à l'huile de coriandre. Si vous le préférez sans gluten, commandez-le avec notre gaufre au yucca et au fromage.
Saumon au lieu de bacon [+3€]
Avocat au lieu de bacon [+1.5€]

Bœuf effiloché à la sauce criolla, accompagné de patacones croquantes, avocat, oignons, citron vert et coriandre.
Ajouter ají de tomate d'arbre [+1.5€]

Porchetta (porc), sauce tamarin, tomate et laitue servie sur gaufres de manioc et accompagnée de pommes de terre frites.

2 pains Bao, avec du thon cru épicé à la mayonnaise, l'oignon croustillant, plantains frits, la roquette et l'avocat. Accompagné de pommes de terre frites.

Gaufre de pomme de terre, manioc et blé servi avec montagne de légumes mélangés, oignons et ail caramélisés, acoompagné par ceviche d'edamame et avocat baigné en sauce criolle (oignon, poivron, tomate), avec tofu en curcuma.

Mimosas à volonté par personne pendant 1h30, qui s'ajoute au prix des plats de votre choix.